A hora e a vez do Atum!

Tartare de Atum

Ontem depois do post sobre corrida, prometi a receita de uns tapas de atum divinos, certo? Pois bem, promessa é dívida!

Tem um restaurante perto de casa, que faz parte de uma grande cadeia chinesa...o lugar é fantástico, comida, sabores, temperos, apresentacao...tudo fantástico..

Com esse calor de meados de primavera, é muito gostoso e refrescante usar e abusar de peixes (espero que voce goste!) e um dos pratos que me chamou atencao, foi...Olha o nome pomposo: AHI TARTAR WITH AVOCADO que eles descrevem como "cubos de atum fresco, pepino, cebolinha, com molho levemente picante a base de frutas c'itricas e shoyu, servidos com fatias de abacate sobre uma massa crocante de wonton"
Fantástico!!! Yummy, yummy, yummy dez mil vezes !!!
 

Estava eu na peixaria essa semana e a Carla, dona do lugar, me ofereceu um atum fresquíssimo que tinha acabado de chegar...salivei e na hora lembrei do prato que tínhamos comido na semana anterior...ok! Desafiei-me a reproduzir AQUELA delicia...

Será?
 

Shoyu daqui, laranja ali, limao aqui...perai...mais shoyu, falta algo, hummm alho...perai...ah, pimenta..e voilá!
 

Disse o maridão que o sabor ficou MUITO parecido...
 

Bora lá fazer? Pode ser servido de entrada ou como um jantarzinho leve...

Ingredientes:

- 500 gramas de atum cortado em cubos
- suco de 1/2 laranja pera
- suco de 1 limão verde
- suco de 1 limao cravo
- 50 ml de shoyu light

- pepino japonês ralado
- 1 dente de alho espremido e macerado com uma pitada de sal
- cebolinha a gosto
- 3 rodelas de abacate cortado em cubos pequenos
- Pimenta a gosto, usei uma portuguesa Piri-Piri, tipo malagueta

Em uma tigela misture todos os ingredientes líquidos, o pepino e o alho. Acrescente o atum e misture bem. Cubra e leve à geladeira por meia hora para curtir o tempero. Coe com cuidado para que o atum fique temperado e inteiro. Acrescente a cebolinha e o abacate picado. Misture delicadamente e sirva sobre torradas ao seu gosto, torrada integral, torrada sem gluten, tostada de milho, enfim, escolha a que voce quiser e seja feliz!

Ficou com vontade? Eu já fiquei com vontade de repetir!

 

 

Mas e ai, voce sabia que:

- Atum é quase um Deus marinho...eita bicho poderoso..tamanho os beneficios dele sobre nossa saúde...ele é extremamente nutritivo, riquíssimo em proteínas (cada 100 gramas tem aproximadamente 25 gramas de proteínas) e nutrientes como selênio, minerais, magnésio, potássio, Vitamina B, Omega-3..ufa!

- Ele ajuda o sistema cardiovascular, os olhos, ajuda a previnir o câncer, principalmente de partes do aparelho digestivo, o câncer de mama, diminui o risco de leucemia, ajuda a combater o Alzheimer, promove a desintoxicação do organismo, benéfico para pessoas com diabetes tipo 2...e o melhor, ainda é um peixe simpático, melhora o humor e evita o stress;

- Pela tacinha na foto, vocês já viram qual bebida desce redondinha com esse prato...Um delicioso e gelado espumante, nesse caso foi um Cava Brut Rosé. Também poderia ser qualquer outro espumante brut, vinho rosé e, para quem não abre mão de tinto, um Pinot Noir.  

- Curiosidade ortográfica - Parte I: Tinha ficado em dúvida se escrevia ml ou mls, g ou gs...Fui atrás da informação e o correto é ml, g,  no singular mesmo, sem o "S" depois de unidade/sigla, ou seja, 5 kg, 5 l, 5 g...ok? ;-)

 - Curiosidade ortográfica - Parte II: Na hora de ler a receita - "500 g" lê-se quinhentOs gramas, por favor, JAMAIS quinhentAs!!!

Queridas e queridos, é isso aí! Beijos com carinho e uma ótima semana para todos vocês!

Dé